Il Mondo in Cucina

 

TORTA ORTIGARA
(6 persone - facile - preparazione 15 minuti  - cottura 35 minuti)


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COLOMBA PASQUALE
(stampo da 1 kg - elevata - preparazione 30 minuti + 4 ore lievitazione - cottura 50 minuti)


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ROTOLO DOLCE
RIPIENO DI CREMA ALLA RICOTTA E FRAGOLE
(6 persone - media - preparazione 30 minuti+raffreddamento + 30'  riposo - cottura 15 minuti)


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BISCOTTI ALLA PANNA
(60 biscotti circa - facile - preparazione 30 minuti + 30 minuti riposo - cottura 20 minuti)


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TORTA AI MANDARINI
SENZA BURRO
(tortiera 24 cm diametro - facile - preparazione 20 minuti  - cottura 40 minuti)


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CROSTATA DI MELE
AL PROFUMO DI ARANCIA
CON CRUMBLE DI NOCI

(tortiera 30 cm diametro - media - preparazione 30 minuti  - cottura 40 minuti)


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MUFFIN SEMINTEGRALI
ALLE MELE E MANDARINO
(16 muffin - facile - preparazione 20 minuti - cottura 30 minuti)


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PANETTONE FICHI SECCHI
E LIMONE CANDITO CON LIEVITINO

(2 panettoni - elevata - preparazione 1 ora + 36 ore lievitazione - cottura 1 ora)


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GELATO ALLA GRAPPA E ARANCIA
(1 kg - facile - preparazione 15 minuti + mantecatura - cottura 20 minuti)


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TORTA CIOCCOLATO FONDENTE E ARANCIA
SENZA BURRO

(tortiera 20 cm - facile - preparazione 20 minuti - cottura 45 minuti)


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ANGEL CAKE AI PISTACCHI
FARCITA CN CREMA DI LIMONE
(6 persone - facile - preparazione 30 minuti + raffreddamento - cottura 30 minuti)


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SFOGLIATELLE AGRUMI E ZENZERO
(60 sfogliatelle - media - preparazione 20 minuti + 1 ora lievitazione - cottura 20 minuti)


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GIRANDOLE ALLE DUE FROLLE
(8 biscotti - facile - preparazione 20 minuti + 40 minuti riposo - cottura 20 minuti)


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TENERINA FERRARESE
(4 persone- facile - preparazione 15 minuti - cottura 30 minuti)


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TORTA PARADISO AL COCCO
(6 persone - facile - preparazione 20 minuti - cottura 45 minuti)


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BISCOTTI FRIABILI ALLE SPEZIE
(80 biscotti - facile - preparazione 45 minuti+1 ora riposo - cottura 20 minuti)


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SAVOIARDI
(70 savoiardi - facile - preparazione 30 minuti - cottura 30 minuti)


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MOUSSE DI YOGURT
ALLE PESCHE E FAVE DI CACAO
(6 persone - facile - preparazione 15 minuti + raffreddamento - cottura nessuna)


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CHEESECAKE ALLA RICOTTA
CON CONFETTURA DI FRAGOLE AL LIME
(6 persone - facile - preparazione 20 minuti + raffreddamento - cottura 5 minuti)


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FRAGOLE RICOPERTE AL FONDENTE E COCCO
(4 persone - facile - preparazione 15 minuti + raffreddamento - cottura 5 minuti)


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CROSTATA DI FRUTTA A MODO MIO
(6 persone - media - preparazione 30 minuti + riposi - cottura 50 minuti)


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MOUSSE DI MASCARPONE E FRAGOLE
(4 persone - facile - preparazione 15 minuti+ riposo - cottura nessuna)


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WAFFLE - RICETTA BASE
(4 persone - facile - preparazione 10 minuti - cottura 20 minuti)


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CIOCCOLATINI BICOLORI
AI CEREALI SOFFIATI

(50 cioccolatini - media - preparazione 30 minuti+6 ore raffreddamento - cottura 10 minuti)


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TORTINE ALLE CAROTE
(30 tortine medie - facile - preparazione 20 minuti - cottura 25 minuti)


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PLUMCAKE VARIEGATO AL CAFFE'
(6 persone - facile - preparazione 20 minuti - cottura 45 minuti)


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PLUMCAKE SOFFICE
ALLO YOGURT E AGRUMI

(6 persone - facile - preparazione 15 minuti - cottura 30 minuti)


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BRIOCHE SEMINTEGRALI
ALL DAY ALLA CONFETTURA

(24 persone - media - preparazione 45 minuti+ lievitazione - cottura 20 minuti)


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CROSTATA AL COCCO E LAMPONI CON CREMA DI CIOCCOLATO BIANCO E RICOTTA
(6 persone - media - preparazione 15 minuti+ riposo frolla - cottura 30 minuti)


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torta CIOCCOLATO E ARANCIA
con decorazione di rose
(8 persone - media - preparazione 1 ora 30 minuti - cottura 45 minuti)


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GELATO AL CIOCCOLATO FONDENTE
E ARANCIA
(1 kg - facile - preparazione 15 minuti - cottura 10 minuti)


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TARTUFI DI CIOCCOLATO
(40 tartufi - facile - preparazione 20 minuti + raffreddamento - cottura 10 minuti)


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biscotti ripieni di mele
(45 biscotti - media - preparazione 30 minuti + riposo - cottura 30 minuti)


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MERINGHE MANDORLE E CACAO
(70 meringhe - media - preparazione 20 minuti + raffreddamento - cottura 4 ore)


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Gelato alla birra e cioccolato bianco
(1 kg - facile - preparazione 20 minuti + mantecatura - cottura 20 minuti)

Collegato alla tecnica "GELATO SENZA GELATIERA"


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PANETTONE ARANCIA CANDITA E CIOCCOLATO FONDENTE CON LIEVITINO
(2 panettoni stampo 15 cm - elevata - preparazione 1 ora + 36 ore lievitazione - cottura 1 ora)


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MERINGHE AL TE' MATCHA E LIMONE
(70 meringhe - media - preparazione 20 minuti + raffreddamento - cottura 4 ore )


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GELATO AL PASSITO DI PANTELLERIA
(10 persone - media - preparazione 10 minuti + mantecatura - cottura 30 minuti)


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PANDORO CLASSICO
(2 pandori - elevata - preparazione 1 ora + 24 ore di lievitazione - cottura 30 minuti)


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Ciambelline allo yogurt
(20 ciambelline - facile - preparazione 15 minuti - cottura 20 minuti)


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Crema spalmabile cioccolato e pere
(700 gr - facile - preparazione 15 minuti - cottura 15 minuti)


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Muffin alla crusca con mirtilli rossi
(12 muffin - facile - preparazione 15 minuti - cottura 20 minuti)


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Cioccolini all'arancia
(70 cioccolini - facile - preparazione 25 minuti - cottura 20 minuti)


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Girelle dolci all'albicocca
(30 girelle - media - preparazione 20 minuti+riposo - cottura 20 minuti)


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Lemon bars
Ricetta tipica inglese
(4 persone - media - preparazione 15 minuti+raffreddamento - cottura 45 minuti)


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Cheese cake more e limone
(6 persone - facile - preparazione 20 minuti+raffreddamento - cottura 1 minuto)


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Gelato alla crema fiorentina
(1 kg di gelato - facile - preparazione 15 minuti+riposo e mantecazione - cottura 10 minuti)


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Gelato al cocco
(1 kg di gelato - facile - preparazione 10 minuti+riposo e mantecazione - cottura 10 minuti)


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Gelato allo yogurt
e confettura di fragole
(1 kg di gelato - facile - preparazione 15 minuti - cottura nessuna)


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Gelato mascarpone e caffe'
(1 kg gelato - facile - preparazione 10 minuti - cottura 10 minuti)


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Madeleines di proust
Ricetta tipica francese
(36 madeleines piccoli - facile - preparazione 10 minuti + 1 ora riposo - cottura 20 minuti)


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Muffin mini alle albicocche
(36 muffin piccoli - facile - preparazione 10 minuti - cottura 20 minuti)

Tecnica collegata "MUFFIN"


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Muffin al doppio cioccolato
con glassa al fondente e arancio
(15 muffin grandi - facile - preparazione 20 minuti+raffreddamento - cottura 45 minuti)

Tecnica collegata "MUFFIN"


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Crema spalmabile
di cioccolato fondente e mandarino
(500 gr crema - facile - preparazione 10 minuti+raffreddamento - cottura 15 minuti)


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Biscotti zebrati
(40 biscotti - facile - preparazione 15 minuti+1 ora riposo - cottura 20 minuti)


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Biscotti alle noci e cioccolato
(30 biscotti - facile - preparazione 20 minuti+1 ora riposo - cottura 20 minuti)


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Mousse di cioccolato fondente
(8 persone - facile - preparazione 30 minuti+3 ore riposo - cottura 20 minuti)


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Cioccolatini al latte con nocciole
(15 cioccolatini - facile - preparazione 20 minuti+riposo - cottura 10 minuti)


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Cupcakes all'arancia
con frosting alla scorza
(10 grandi o 20 piccoli - facile - preparazione 20 minuti - cottura 20 minuti)

PASTA DI AGRUMI

TECNICA PER CUPCAKES
 


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Losanghe di ricotta al cardamomo
(4 persone - media - preparazione 45 minuti+30 minuti riposo - cottura 30 minuti)


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Gnocchetti fritti dolci di patate
(6 persone - media - preparazione 45 minuti+2 ore lievitazione - cottura 1 ora)


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Sgonfiotti di mele e banane
(4 persone - media - preparazione 20 minuti+ 30 minuti riposo - cottura 30 minuti)


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Crostata con crema pasticcera al mandarino e mandarini caramellati
(6 persone - media - preparazione 30 minuti+ raffreddamento - cottura 45 minuti)

PASTA DI AGRUMI


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Pasta frolla alle mandorle
(x teglia 28 cm - media - preparazione 15 minuti+40 minuti riposo - cottura nessuna)


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Finti cioccolatini di panettone
Recupero panettone e/o pandoro
(30 cioccolatini - facile - preparazione 20 minuti+ 3 ore raffreddamento - cottura 10 minuti)


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Zuccotto di panettone agli agrumi
Recupero panettone e/o pandoro
(6 persone - facile - preparazione 30 minuti + raffreddamento - cottura 15 minuti)


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Barrette al cioccolato e riso soffiato
(20 barrette - facile - preparazione 15 minuti + raffreddamento - cottura 10 minuti)


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Pasticcini all'arancia
(35 pasticcini - facile - preparazione 15 minuti + 1 ora riposo - cottura 15 minuti)

Ricetta collegata "PASTA DI AGRUMI"


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Cupcakes
con frosting al mascarpone e caffe'
(20 pirottini piccoli - facile - preparazione 20 minuti + raffreddamento - cottura 20 minuti)

Ricetta collegata "CUPCAKES RICETTA BASE" (con foto passo passo)


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FROLLINI ALLA LAVANDA E ARANCIO
(6 persone - facile - preparazione 30 minuti + riposo - cottura 20 minuti)
 


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Tronchetto di Natale all'arancia
(8 persone - alta - preparazione 1 ora+3 ore di riposi - cottura 30 minuti)

Ricetta collegata "PASTA BISCOTTO - RICETTA BASE"
Ricetta collegata "PASTA DI AGRUMI"


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Cioccolatini fondenti
con cuore di arancia
(x 15 cioccolatini - media - preparazione 15 minuti+raffreddamento  - cottura 10 minuti)

Ricetta collegata "PASTA DI AGRUMI"


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Pasta di agrumi
Dalla ricetta di Luca Montersino
(x 300 gr - facile - preparazione 15 minuti - cottura nessuna)
 


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Muffin banana e zenzero
(12 muffin grandi - facile - preparazione 15 minuti - cottura 20 minuti)
 


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Biscotti alla vaniglia
con sparabiscotti
(60 biscotti - facile - preparazione 15 minuti - cottura 15 minuti)

Collegati al Te' Snow White


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Canestrelli
Ricetta regionale: Liguria e Piemonte
(65 biscotti - facile - preparazione 30 minuti + riposo - cottura 20 minuti)

Collegato viaggio
 


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Muffin alla zucca e nocciole
per Halloween
(16 muffin grandi - facile - preparazione 15 minuti - cottura 20 minuti)
 


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Crostata sbriciolata
ripiena di marmellata di pesche
(6 persone - facile - preparazione 15 minuti - cottura 30 minuti)

 


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Tarte tatin
con pere allo zenzero e cannella
(6 persone - media - preparazione 20 minuti - cottura 30 minuti)

 


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Eclaire alle more
(30 eclair - media - preparazione 30 minuti - cottura 30 minuti)
 


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Fiore di gelato alla vaniglia con tartare di frutta e salsa alle fragole
(8 persone - facile - preparazione 20 minuti - cottura nessuna)

 


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Cheesecake alle pesche e cocco
(6 persone - facile - preparazione 20 minuti + raffreddamento - cottura 20 minuti)

 


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Ghiaccioli fragole e cioccolato
(12 ghiaccioli - facile - preparazione 10 minuti - cottura nessuna)

 


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Cupcakes festa della mamma
(20 cupcakes - facile - preparazione 20 minuti - cottura 20 minuti)

 


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Torta viaggiandoincucina.com
(10 persone - media - preparazione 30 minuti - cottura nessuna)

 


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Coniglietti di frolla segnaposto
(12 coniglietti - facile - preparazione 30 minuti + riposo - cottura 20 minuti)

 


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Dessert di Pasqua
(6 persone - media - preparazione 40 minuti + raffreddamento - cottura 15 minuti)

 


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Barrette morbide ai cereali e miele
(20 barrette - facile - preparazione 15 minuti - cottura 15 minuti)

 


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Brownies
Ricetta tipica americana
(6 persone - facile - preparazione 15 minuti - cottura 30 minuti)
 


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Cinnamon rolls
Ricetta tipica americana
(20 cinnamon rolls - media - preparazione 15 minuti + lievitazione - cottura 20 minuti)

 


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Cookies al cioccolato
Ricetta tipica americana
(24 biscotti - facile - preparazione 15 minuti - cottura 20 minuti)

 


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Cupcakes al mandarino
e frosting di panna e mascarpone
(10 cupcakes - facile - preparazione 15 minuti - cottura 20 minuti)


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Crostata alla crema catalana
e arance
(6 persone - media - preparazione 30 minuti + riposo - cottura 1 ora)

Collegata al viaggio
 


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Torta allo yogurt e bacche di goji
(6 persone - facile - preparazione 15 minuti - cottura 45 minuti)
 


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Torta rovesciata agli agrumi
(8 persone - facile - preparazione 15 minuti + riposo - cottura 50 minuti)
 


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Torta al cioccolato
con crema allo zenzero e cannella
(6 persone - facile - preparazione 30 minuti - cottura 50 minuti)
 


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Ciaccia con l'uva
Ricetta regionale: Toscana
(4 persone - media - preparazione 30 minuti + lievitazione - cottura 30 minuti)


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Torta rovesciata all'ananas
(6 persone - media - preparazione 20 minuti - cottura 50 minuti)


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Pasta frolla matta integrale
(500 gr - media - preparazione 20 minuti + riposo - cottura nessuna)


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Pasticcini vegani
alle mandorle e vaniglia
Senza burro, uova, farina bianca
(30 pasticcini - facile - preparazione 15 minuti - cottura 30 minuti)


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Pandoro glassato
al cioccolato al latte
e ripieno di orange curd
(8 persone - media - preparazione 1 ora - cottura 30 minuti)


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Pasticcini alla frutta secca e arancia
(25 pasticcini - facile - preparazione 20 minuti + riposo - cottura 20 minuti)


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Cioccolatini ripieni di te' matcha
(30 cioccolatini - media - preparazione 30 minuti + riposo - cottura 15 minuti)


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PLUMCAKE ALLA BANANA
E BACCHE DI GOJI
(6 persone - facile - preparazione 15 minuti - cottura 1 ora)


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Biscotti alla zucca e cioccolato
di Jack-o'
(20 biscotti - media - preparazione 40 minuti + riposo - cottura 20 minuti)


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Mele caramellate della strega
(4 persone - media - preparazione 10 minuti + riposo - cottura 30 minuti)


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Cioccopops
(20 cioccopops - facile - preparazione 10 minuti - cottura 15 minuti)


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Baci di Perugia
(36 cioccolatini - media - preparazione 30 minuti + riposo - cottura 15 minuti)


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Barrette al cocco glassate
con cioccolato al latte
Tipo Bounty
(12 barrette - facile - preparazione 20 minuti + riposo - cottura 45 minuti)


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Crema spalmabile
di cioccolato alle nocciole
(750 gr - facile - preparazione 10 minuti - cottura 10 minuti)


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Cup cakes agli agrumi e zenzero
con frosting al mandarino
(16 cupcakes - facile - preparazione 30 minuti - cottura 30 minuti)


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Torta sbriciolata di ricotta
(6 persone - facile - preparazione 15 minuti - cottura 40 minuti)


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Ghiaccioli alla pesca e yogurt
(12 ghiaccioli - facile - preparazione 15 minuti + congelamento - cottura nessuna)


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Crema diplomatica
(400 gr - facile - preparazione 10 minuti - cottura nessuna)


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Crema chantilly
(300 gr - facile - preparazione 10 minuti - cottura nessuna)


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Ghiaccioli fragola e mango
(12 ghiaccioli - facile - preparazione 15 minuti + congelamento - cottura nessuna)


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Macaron
con cioccolato bianco e cocco
(28 macaron - media - preparazione 30 minuti + riposo - cottura 15 minuti)


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Macaron alle fragole e menta
(28 macaron - media - preparazione 30 minuti + riposo- cottura 15 minuti)


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Gelato alle fragole
(1 kg - facile - preparazione 10 minuti + congelamento - cottura nessuna)


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Cheese cake alle fragole e cocco
(8 persone - facile - preparazione 30 minuti + raffreddamento - cottura nessuna)


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Crostata di fragole
con farfalle di frolla
(6 persone - media - preparazione 30 minuti + riposo- cottura 30 minuti)


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Cioccolatini ripieni al mango
(15 cioccolatini - media - preparazione 20 minuti + raffreddamento - cottura 10 minuti)


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Biscotti integrali al miele
(30 biscotti - facile - preparazione 20 minuti - cottura 15 minuti)


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Torta di carote
(6 persone - facile - preparazione 30 minuti - cottura 45 minuti)


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CHEESECAKE COTTA ALL'ANANAS
(8 persone - facile - preparazione 30 minuti + raffreddamento - cottura 1 ora)


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Crema pasticciera
Ricetta base e varianti
(300 gr - facile - preparazione 5 minuti + raffreddamento - cottura 10 minuti)


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Plum cake al cocco
e cioccolato bianco
(14 plumcake - facile - preparazione 20 minuti - cottura 20 minuti)


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Crostata meringata al lemon curd
(6 persone - media - preparazione 20 minuti - cottura 30 minuti)


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Pasta frolla al cocco
(500 gr - facile - preparazione 40 minuti + riposo - cottura nessuna)


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Lemon curd
Ricetta tipica inglese
(600 gr - facile - preparazione 10 minuti - cottura 10 minuti)


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Raviole bolognesi
Ricetta regionale: Emilia Romagna
(25 raviole - media - preparazione 40 minuti +riposo - cottura 20 minuti)


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Pan di spagna
Ricetta base e variante al cioccolato
(tortiera diametro 24 cm - media - preparazione 20 minuti - cottura 40 minuti)


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Ciambelle integrali fritte
al miele di limone
(40 ciambelline - media - preparazione 1 ora - cottura 30 minuti)


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Frittelle di riso al cardamomo
(6 persone - media - preparazione 20 minuti - cottura 30 minuti)


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Sfrappole senza uova
Ricetta di famiglia
(8 persone - media - preparazione 30 minuti + riposo- cottura 30 minuti)


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Cuori di cioccolato
ripieni al pistacchio
(20 cioccolatini - media - preparazione 30 minuti + raffreddamento - cottura 10 minuti)


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Macaron con ganache
di cioccolato bianco
(28 macaron - media - preparazione 25 minuti + raffreddamento- cottura 15 minuti)


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Macaron alle pesche
(28 macaron - media - preparazione 25 minuti + raffreddamento - cottura 15 minuti)


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Biscotti alla pasta frolla montata
(50 biscotti - facile - preparazione 20 minuti - cottura 15 minuti)


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Bon bon di ricotta
al cioccolato e cocco
(25 bon bon - facile - preparazione 15 minuti + riposo - cottura nessuna)


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Stelle doppie con crema
di cioccolato bianco e limone
(25 biscotti - media - preparazione 30 minuti + riposo - cottura 20 minuti)


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Bastoncini di Natale
al mandarino e cioccolato
(30 biscotti - media - preparazione 40 minuti - cottura 20 minuti)


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Alberi di Natale al pan di spezie
(35 biscotti - media - preparazione 45 minuti + riposo - cottura 20 minuti)


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Angeli di frolla allo zenzero
(20 biscotti - media - preparazione 40 minuti + riposo - cottura 20 minuti)


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Torta di mele prelibata
(6 persone - media - preparazione 45 minuti + riposo- cottura 1 ora)


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Frolla al cioccolato
(300 gr - media - preparazione 15 minuti + riposo - cottura 1 ora)


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Crostata del ragno
Frolla al cioccolato e confettura di pere e zenzero
(6 persone - media - preparazione 1 ora + riposo - cottura 15 minuti)


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Pipistrelli mangerecci
(40 biscotti - media - preparazione 1 ora + riposo - cottura 15 minuti)


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Cup cakes glassati al caffe'
(40 cupcakes - facile - preparazione 20 minuti - cottura 20 minuti)


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Cioccolatini bicolori
con cuore di zenzero candito
(30 cioccolatini - facile - preparazione 20 minuti + raffreddamento - cottura 15 minuti)


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Pasta frolla allo zucchero a velo IMPASTO BASE
(500 gr - media - preparazione 40 minuti + riposo - cottura nessuna)


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Salame di cioccolato
Ricetta regionale: Emilia Romagna e Piemonte
(8 persone - facile - preparazione 20 minuti + raffreddamento - cottura 10 minuti)


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Gelato al caffe'
(1 kg - facile - preparazione 20 minuti + raffreddamento  - cottura 10 minuti)


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Sformatini al doppio gelato con ananas caramellato alla cannella
(6 persone - facile - preparazione 20 minuti - cottura 15 minuti)


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Ghiaccioli all'anguria
(12 ghiaccioli - facile - preparazione 15 minuti + raffreddamento - cottura nessuna)


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Gelato alla banana con meringa
(1 kg - facile - preparazione 15 minuti + raffreddamento - cottura nessuna)


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Dolce al mascarpone
Ricetta regionale: Veneto
(6 persone - facile - preparazione 45 minuti + riposo - cottura nessuna)


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Gelato al cioccolato
con scagliette di fondente
(1 kg - facile - preparazione 20 minuti + raffreddamento - cottura 10 minuti)


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Gelato fiordilatte
(1 kg - facile - preparazione 20 minuti + raffreddamento - cottura 10 minuti)


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Ciambella al limone
(6 persone - facile - preparazione 15 minuti - cottura 40 minuti)


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Tenerina in scrigno croccante
alle fragole
(8 persone - media - preparazione 40 minuti - cottura 45 minuti)


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Biscotti all'arancia e panna
(40 biscotti - facile - preparazione 20 minuti - cottura 15 minuti)


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Biscotti monelli
(40 biscotti - media - preparazione 40 minuti + riposo - cottura 20 minuti)


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Cioccolatini rustici
all'arancia e ciliegie sotto spirito
(30 cioccolatini - media - preparazione 45 minuti + raffreddamento- cottura 5 minuti)


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FIORDILATTE
(8 persone - facile - preparazione 15 minuti - cottura 1 ora 30 minuti)


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Meringa alla francese: ricetta base
Recupero albumi
(2 teglie - facile - preparazione 40 minuti - cottura 20 minuti)


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Mignon di frolla alle creme
(12 mignon - facile - preparazione 40 minuti - cottura 20 minuti)


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Muffin all'arancia e semi di papavero
(12 muffin grandi - facile - preparazione 20 minuti - cottura 20 minuti)


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Muffin alle carote con cioccolato
(12 muffin grandi - facile - preparazione 15 minuti - cottura 30 minuti)


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Rose del deserto
(15 biscotti - facile - preparazione 20 minuti - cottura 20 minuti)


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Sbrisolona
Ricetta regionale: Lombardia
(2 teglie diametro 28 cm - - facile - preparazione 20 minuti - cottura 40 minuti)


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Torta di pesche deliziosa
(8 persone - media - preparazione 40 minuti - cottura 35 minuti)


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Torta al doppio cioccolato
(8 persone - media - preparazione 30 minuti + raffreddamento - cottura 45 minuti)


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Torta di pane e amaretti
(8 persone - facile - preparazione 15 minuti - cottura 25 minuti)


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TORTINI DAL CUORE FONDENTE
CON SPICCHI DI ARANCIA CARAMELLATI
(4 persone - facile - preparazione 15 minuti - cottura 20 minuti)


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Pasta frolla: impasto base
(500 gr - facile - preparazione 40 minuti + riposo - cottura nessuna)


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