Il Mondo in Cucina

 

PATATE GAURANGA
(4 persone - facile - preparazione 15 minuti - cottura 45 minuti)


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PATATE SCHIACCIATE AL FORNO
(4 persone - facile - preparazione 10 minuti - cottura 30 minuti)


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CARCIOFI FRITTI IN PASTELLA ALLA BIRRA
(4 persone - media - preparazione 15 minuti+30 minuti di riposo - cottura 1 ora)


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CARCIOFI MOZZARELLA E ACCIUGHE
(4 persone - facile - preparazione 15 minuti - cottura 30 minuti)

Tecnica collegata CARCIOFI - COME PULIRLI


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SFORMATINI DI TOPINAMBUR
CON SALSA ALL'AGLIO
(4 persone - facile - preparazione 20 minuti+2 ore riposo- cottura 45 minuti)


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CARCIOFI AL FORNO
CON CUORE DI FORMAGGIO E TUORLO

(4 persone - facile - preparazione 15 minuti - cottura 30 minuti)

Tecnica collegata CARCIOFI - COME PULIRLI


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Strucolo di spinaci
Ricetta regionale: Friuli Venezia Giulia
(4 persone - media - preparazione 30 minuti+raffreddamento - cottura 1 ora e 30 minuti)

COLLEGATA AL VIAGGIO

Scheda informativa - Scheda percorso


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Insalata di patate
con maionese allo zenzero

(4 persone - facile - preparazione 10 minuti+raffreddamento - cottura 40 minuti)


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Patate in crosta di sale
con salsa allo scalogno

(4 persone - facile - preparazione 15 minuti - cottura 1 ora)


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Broccoli saltati
con peperoncini piccanti

(4 persone - facile - preparazione 10 minuti - cottura 20 minuti)


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Cannellini saltati acciughe
e prezzemolo

(4 persone - facile - preparazione 5 minuti+12 ore ammollo - cottura 1 ora e 45 minuti)


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Radicchio in abbraccio
di speck al balsamico

(4 persone - facile - preparazione 10 minuti - cottura 15 minuti)


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Cavolfiore saltato aglio e acciughe
(4 persone - facile - preparazione 10 minuti - cottura 30 minuti)


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Teglia di patate con cime di rapa
(4 persone - facile - preparazione 15 minuti - cottura 50 minuti)


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Teglia di radicchio filante al forno
(4 persone - facile - preparazione 10 minuti - cottura 40 minuti)


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Insalata di arance e finocchi
Ricetta regionale: Sicilia
(6 persone - facile - preparazione 15 minuti - cottura nessuna)


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Insalata al salmone affumicato
con citronette al lime
(6 persone - facile - preparazione 15 minuti - cottura 10 minuti)


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Pipistrelli fritti di patate al mais
 


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Melanzane bianche grigliate
con salsa di pomodorini neri
 


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Peperoni grigliati alle olive e menta
 


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Patate arrosto alla curcume
 


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Padellata di patate novelle
e melanzane alla pancetta affumicata
 


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Padellata di bietole filanti
 


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Cipolle al forno
 con salsa di patate e yogurt
 


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Verdure invernali gratinate
alla vellutata al formaggio
 


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Patate duchesse
 


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Carciofi stufati alle verdurine
 


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Peperoni grigliati
alle cipolle di Tropea


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Insalata greca
Ricetta tipica greca


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Insalata Nicoise
Ricetta tipica francese


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Pomodori alla mugellana
Ricetta regionale: Toscana


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Insalata mista in cestino di pane


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Insalata con pere e noci


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Insalata di tonno fagioli rossi
e arachidi salate


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Carciofi alla romana
Ricetta regionale: Lazio


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Champignon ripieni
alla robiola e senape


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Patate arrosto al rosmarino


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Tortiera ai carciofi


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Verza all'indiana


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Curry di verdure


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Zucca al forno speziata agli aromi


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Fricassea di champignon e patate


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Peperoni al forno ripieni di capperi
con briciole di grissini


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Fagioli rossi all'aglio e rosmarino


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Fagiolini saltati in salsa di cipollotti


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Cannoli di melanzane alla griglia


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Insalata di radicchio
con olive nere e anguria


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Verdurine croccanti alla paprika


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Finocchi alle olive nere


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Cavolfiore gratinato
alla scamorza affumicata


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Melanzane stufate con scarola


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Peperoni al forno al profumo d'estate


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Pomodori alla montanara


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Torrette di melanzane grigliate
alla parmigiana


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Verdure fritte in pastella al curry
 


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